TORTA DI CAROTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti

300 gr. di carote grattugiate

200 gr. di farina 00

100 gr. di fecola

190 gr. di zucchero semolato

3 uova

150 gr. di burro

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito 

1 pizzico di sale

1 fialetta di aroma alle mandorle

1 manciata di gocce di cioccolato

1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione

Pulire le carote e grattugiarle. 

Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta elettrica fino a farle diventare chiare e spumose.

Mischiare la farina e la fecola con il lievito,la vanillina, le carote e il sale.

Aggiungere alle uova il burro fuso e l’aroma di mandorle e mischiare il tutto delicatamente al composto di farine e carote.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.

Imburrare ed infarinare bene una teglia da 28/30 cm. di diametro e versarvi il composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. 

Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo