Torta Fichi e Cioccolato

Ingredienti 

• 6-8 Fichi freschi
• 120 g di zucchero semolato
• 125 g di burro
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 250 g di farina setacciata
• una bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 100 g di cioccolato fondente
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Selezionare i fichi freschi preferendo solo quelli maturi, sani e sodi, lavarli accuratamente e sbucciarli.
2. In una ciotola capiente, con uno sbattitore elettrico, lavorare il burro morbido con lo zucchero. Deve risultare una crema per amalgamata.
3. Unire alla crema di burro le uova, il latte e continuare a lavorare il composto.
4. Incorporare un po’ per volta la farina setacciata unita al lievito, aggiungere un pizzico di sale e continuare a lavorare sino a quando sarà ben amalgamato e gonfio.
5. Aggiungere i fichi ben tagliati e il cioccolato a pezzettini. 
6. Rivestire una teglia con carta forno oppure utilizzare uno stampo in silicone versare il composto e livellarlo sbattendolo un po’ sul piano lavoro.
7. In forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fare la prova stecchino trascorsi 30 minuti e verificare la cottura.
8. Far intiepidire, sformare e spolverizzare, a piacimento, con tanto zucchero a velo.