Torta amaretti, cioccolato e crema di marroni

Ingredienti:

200 gr amaretti

100 gr burro

200 gr cioccolato fondente

200 ml panna

3 uova

100 gr zucchero

crema di marroni q.b.

Preparazione:

Sbriciolare gli amaretti in un mixer oppure in un sacchetto con l’aiuto di un matterello, aggiungete il burro sciolto ed amalgamate bene.

Foderare di carta forno una tortiera apribile e ricoprila con gli amaretti, formando uno strato abbastanza spesso e uniforme, premete leggermente per compattare.

Preparare la ganache al cioccolato seguendo la ricetta e farla raffreddare.

Montare gli albumi a neve. In un altro recipiente, mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungete la ganache al cioccolato e mescolare bene. Unite i due composti e mescolateli delicatamente.

Versate tutto sulla base di biscotto, distribuirlo uniformemente e cuocere in forno per circa mezz'ora a 180°.

Quando il dolce è cotto, estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare. Completate, spalmando su tutta la superficie la crema di marroni.

Mettere in frigorifero per almeno 4/5 ore... La torta è pronta per essere servita.